TORTA ALLO YOGURT E GELATINA DI MANGO E PESCA

• PREPARAZIONE 60 MINUTI
• RIPOSO 5 ORE
• COTTURA ZERO

Torta Fredda allo Yogurt: La Ricetta Facile e Veloce

La torta fredda allo yogurt è un dessert fresco e semplice da preparare, perfetto per ogni occasione. Si compone di una base croccante di biscotti e un ripieno cremoso allo yogurt, personalizzabile con la tua frutta preferita.

Ingredienti

Per la base:

• 350 g biscotti digestive
• 120 g burro fuso

Per il ripieno:

• 1000g yogurt
• 150 g miele
• 200 ml panna
• 1/2 bacca di vaniglia
• 12 g gelatina in fogli

Per la copertura:

• 300 g polpa di mango e pesca (o altra frutta)
• 2 cucchiai zucchero semolato
• 1 cucchiaio succo di limone
• 2 fogli gelatina

Preparazione

Preparazione

Per preparare la base, tritare finemente i biscotti e aggiungere il burro fuso, quindi mescolare. Distribuire il composto in uno stampo a cerniera da 24/26 cm, livellare con cura e riporre in frigorifero.

Per il ripieno, ammollare la gelatina in acqua fredda. In una ciotola, mescolare lo yogurt, il miele sciolto, il succo di limone e 150 g di panna non montata. Scaldare i restanti 20 g di panna, sciogliere al suo interno la gelatina strizzata e unire al composto di yogurt. Versare il tutto sulla base di biscotti e riporre in frigorifero per almeno 4 ore.

Per la copertura, tagliare mango e pesche a cubetti e cuocerli con lo zucchero in una padella fino a quando non saranno morbidi (circa 20 minuti). Frullare e filtrare la polpa. Ammollare i 3 fogli di gelatina. Scaldare un terzo della polpa filtrata, sciogliere al suo interno la gelatina strizzata e poi unirla alla restante polpa. Versare la gelée sulla torta e lasciare addensare in frigorifero o freezer.