Palombo alla griglia
Inviato da dvd969 il Dom, 07/20/2014 - 22:21
INGREDIENTI
4 tranci di palombo
2 cucchiai di olio d’oliva
2 filetti pestati di acciughe dissalate e diliscate
erbe aromatiche
sale e pepe
Preparare un composto con l’olio, le acciughe e un trito di salvia, rosmarino, timo, sale, pepe. Per due ore, lasciare marinare nel composto i tranci di palombo, quindi disporli sulla griglia continuando a ungerli con la marinata fino a completa cottura. Servire fu fette abbrustolite di pane casereccio.
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