ricette con le mele

ricette con le mele

Sono proverbiali le proprietà benefiche delle mele, come ci ricorda un detto vecchio di oltre 150 anni e che ha corrispettivi, tra l’altro, in inglese, francese e spagnolo: una mela al giorno toglie il medico di torno. È vero che in tutti questi anni la medicina ha scoperto innumerevoli farmaci efficaci, ma è altrettanto vero, anche secondo recenti studi scientifici, che le mele consumate con regolarità contribuiscono - senza effetti collaterali – a contrastare problemi cardio vascolari, in particolare infarti e ictus, soprattutto negli over cinquanta.

Coltivate sin dall’età della pietra, le mele sono in realtà un concentrato di sostanze benefiche. Sono ricche di vitamina C, di antiossidanti che combattono i radicali liberi e di fibre solubili che intrappolano sostanze nocive come il colesterolo. Inoltre, cotte, le mele sono una panacea per lo stomaco e un efficace rimedio contro la stipsi.

Composte per circa l’85% di acqua, danno un senso di sazietà, apportando solo 52 calorie per 100 gr, quindi sono ideali per le diete dimagranti. Possono essere consumate crude a tocchetti, in macedonia o grattugiate, oppure cotte al forno e in pentola, in torte, strudel, frittelle, marmellate e composte.