ROAST BEEF ESTIVO CON CREMA DI AVOCADO E CIPOLLE DI TROPEA

ROAST BEEF ESTIVO CON CREMA DI AVOCADO E CIPOLLE DI TROPEA

Una ricetta per l’estate. Fresca, gustosa e che non stanca mai. Inoltre è estremamente semplice da preparare.

 

Un pezzo di roast beef 1,2 – 1,5 kg

Una cipolla di Tropea

Un avocado maturo

Un pomodoro cuore di bue leggermente acerbo

Olio extra vergine di oliva

Limone

Sale&Pepe

 

Preparate il roast beef come utilizzando la procedura che preferite (importante che sia un pezzo di vero roast beef). Io personalmente prediligo il roast beef molto al sangue, ma anche la cottura può variare in base alle preferenze personali.

 

Tagliare la carne in fette molto sottili e disporle su di un piatto di portata.

 

Preparare la salsa da accompagnare alla carne, tagliando avocado, cipolla e pomodoro in quadratini molto piccoli.

Mescolare tutti gli ingredienti e cospargere con olio e succo di limone in quantità sufficienti. Aggiustare con sale e pepe e lasciar riposare per almeno 4 ore.

 

Nella calde giornate estive farete felici molti vostri amici.

 

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