SPAGHETTI CON SUGO DI MELANZANE

Inviato da dvd969 il Dom, 07/20/2014 - 21:35

Ingredienti

400 gr di spaghetti

3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva

un pezzetto di cipolla

1 spicchio d’aglio

500 gr di pomodori freschi e maturi

4 melanzane

 

 

Fare soffriggere l’aglio schiacciato e una cipolla con l’olio, togliere l’aglio e aggiungere i pomodori privati di buccia e semi, sale e pepe, e lasciare cuocere per circa un’ora, quindi aggiungere qualche foglia di basilico. Pelare le melanzane, affettarle e friggerle in olio bollente. Versare il sugo sugli spaghetti cotti al dente, mescolare accuratamente e guarnire con le fette di melanzana.

________________________

ARGOMENTI CORRELATI

pasta asciutta
ricette con melanzane
primi

POTREBBE ANCHE PIACERTI

  1. Zuppa di carote con gamberi e mele allo zenzero
  2. VELLUTATA DI PORRI E ZUCCHINE CON FILETTI DI TRIGLIA
  3. PASTA CON POMODORINI SECCHI, TONNO E PESTO GENOVESE
  4. GNOCCHI ALTOATESINI
  5. MACCHERONCINI FRESCHI ALLO ZAFFERANO
  6. MELANZANE RIPIENE DI CARNE
  7. PASSATELLI – MINESTRA DI PASSATELLI IN BRODO
  8. LASAGNE CON SPINACI E GAMBERETTI
  9. RISOTTO ALLA ZUCCA CON DADOLATA DI GORGONZOLA E PISTACCHI
  10. MEZZE PENNE CON RICOTTA SALATA E POMODORINI
  11. ZUPPA DI CIPOLLE
  12. AGNOLI MANTOVANI
  13. RISOTTO ALLA ZUCCA CON LE SALAMELLE
  14. ZUPPA DI ZUCCHINE E FORMAGGIO DI CAPRA
  15. MACCHERONCINI ALLA ZAFFERANO CON RAGÙ DI MELANZANE E PESCE SPADA
  16. INSALATA DI MELANZANE
  17. RISOTTO CON LE VERZE E SALAMELLA
  18. PASTA INTEGRALE CON SALMONE E MOZZARELLA DI BUFALA
  19. Involtini di melanzane
  20. MELANZANE RIPIENE DI SPINACI E FORMAGGIO DI CAPRA