LONZA DI MAIALE ARROSTO
Inviato da dvd969 il Dom, 07/20/2014 - 22:26
Ingredienti
900 gr di lonza di maiale
6 fette di bacon
2 porri
tre fette di pompelmo
succo di ½ pompelmo
30 gr di burro
2 chiodi di garofano
1 foglia di alloro
6 foglie di salvia
sale
pepe
Avvolgere la lonza in sei fette di bacon, praticando sei tagli profondi e inserirvi le fette di pompelmo tagliate a metà e le foglie di salvia, quindi legare il tutto affinché gli ingredienti non si disperdano. Poi, spolverare con pepe e sale, disporre in una pirofila con il burro, il succo di mezzo pompelmo, i chiodi di garofano, l’alloro e i porri tagliati a fette sottili. Cuocere per circa un’ora e servire ben caldo.
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